بسم الله
المقادير
فى الخلاط
1 حبه بصل كبيره
1حبه طماطم مقطعه
2 فص ثوم مقشر
1 ملعقه كبيره معجون طماطم
4ملاعق كبيره شطه .. انا استخدم كرستال
ملح وتوابل ..بالنسبه للبهارات استخدم بهارات مهران + فلفل احمر حار رشه
تقريبا ثلاث حبات دجاج
الطريقه :
نخلط جميع ما سبق فى الخلاط
نغسل الدجاج ونقسم كل حبه نصفين
وكل نص .. الفخذ نسوى فيه شق من الوسط من غير ما نقطعه
والصدر نسوى شقين بسيطه و متوازيه
ومن الداخل نغرس السكين فى كذا موضع فيها عشان تتبل من جوه تمام
نجيب التتبيله ونتبل الدجاج وماننس الشقوق
غطيها واتركيها نص ساعه تتبل .. او أكثر
بعدها نحطها على الفحم بعد ما نحطها بشبك الشوئ ونقلبه كل فتره حتى تستوى
ونقدمها فى صحن مفروش فيه خبز ووعليه حلقات بصل وكزبره مفروم
معى سلطة الخيار بالزبادى او سلطة الزبادى بالكزبره والنعناع ..
